四川段純貞牛肉麵
地址＆電話：新竹市建功一路135號（建功店） 03-5748838
新竹市武陵路96號（武陵店）03-5408165
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30（每週一公休）
來新竹唸書快四年了，卻一直沒機會去吃這家很有名的牛肉麵店。原因是這間店的門口總是大排長龍，每次店裡面都是坐滿滿的，所以就一直沒去吃。
這次趁朋友來新竹找我玩，剛好可以帶她去吃，順便光臨一下這家超人氣的牛肉麵店。我們到的時候是早上11點，看到門口已經一些人在等，原以為快開了。後來才發現，它是11點半才開始營業！真的是有點誇張，11點半開始，11點就有人在等，這種現象大概只有名醫的診所外面才會出現的景象吧。
不過可以趁等的時間跟朋友聊天，所以就沒什麼關係。
11點半，店家的鐵捲門拉上，大家依序排隊進去（這時候已經有大約十幾二十個人在等了。超誇張）首先，服務生會給你菜單和一個夾子，之後帶你入座，這家店的服務生蠻多的，動作也都很快，服務算不錯。
一進去的感覺很舒服，環境很整潔，裝潢也蠻符合古早味的。吃完的心得是：太讚了！牛肉麵的味道真的很牛肉麵（阿，什麼？就是很道地很香很濃啦），牛肉也超嫩、超入味、超好吃，不管是麻辣的辣味的，都辣得很恰到好處。滷味也很香很入味。真是一家名符其實的店，難怪會排這麼多人。
點完餐之後，直接把菜單拿給櫃檯就可以了。除了點菜單上的菜單，還可以去旁邊夾他們的滷味和小菜，把一開始夾在菜單上的夾子遞給點滷味的服務生就可以了。
店內擺設大概是這樣的
一開始大家排隊進來，超多人的
門口也一堆人，看這樣子就知道它有多好吃了！
菜單長這樣
我們點的是麻辣牛肉麵和辣味紅燒牛肉麵，都是手工麵。此外，還點了一些滷味
滷味
想吃什麼就夾什麼囉！下面這個是價位表，價格還可以接受啦
一下子，我們點的牛肉麵就端來了，速度非常快
辣味紅燒牛肉麵（手工麵）$120
老火鍋麻辣牛肉麵（手工麵）$130
它們的牛肉麵真的很道地，味道非常香，牛肉嫩、麵條Q，加辣的口味不會太搶牛肉麵的味道，微微的辣，整個就是呈現一種吃牛肉麵該有的微辣口感。
牛肉大約有三四塊，每塊的大小都不小。重點是吃起來真的很嫩，而且入口即化。手工麵條比起一般的麵條要薄一些，蠻Q的，口感很棒。只是每碗面的份量蠻大的，我和朋友都吃得好飽。
滷味
我和朋友都是貪吃鬼，我們夾了鴨胗、滷蛋、肥腸、豆皮還有豬頭肉（應該是），不知不覺就夾了195元，不過也吃得很開心，因為每一樣都好好吃啊。
夾滷味的地方大概長這樣
還可以拿小菜
我和朋友是沒有拿小菜啦，我們對小菜比較沒興趣XD
整體來說，這真的是一家很值得去吃的牛肉麵店。價格不會太貴、好吃、乾淨、服務速度快、翻桌率蠻高的。也因為翻桌率高的關係，如果晚點去的話，也不需要在門口等太久就會有位子了。完全是一家以後還會想再來光顧的店，推薦給大家囉！
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